蒜薹炒肉:鲜嫩爽口,美味下饭

2022-07-12 05:34
蒜薹炒肉:鲜嫩爽口,美味下饭

蒜薹炒肉:鲜嫩爽口,美味下饭春天的蒜薹最为细嫩,鲜嫩多汁,香味浓郁,不管是炒腊肉还是鲜肉都超级美味,堪称饭扫光,一周4吃也是百吃不厌。蒜薹不仅味道鲜美,其实它的营养价值和食用功效更是多到你想不到。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。初春时节,气温反复无常,这一冷一热,孩子和老人很容易感冒,再加上气温回升,万物复苏也是各种细菌病毒开始活跃的时候,家里有宝宝的家长们这个时候就可以多做点蒜薹给家人吃,预防流感,让家人有个健康的身体。今天芋儿给大家这道蒜薹炒肉制作特别简单,配料也简单,几分钟就能出锅,超级美味,超级下饭,吃过你就忘不了,试试吧,你一定也会爱上这做法和这味道。【蒜薹炒肉】食材:蒜薹一把,猪肉300克。制作方法:1,猪肉洗净,切成细丝,放入适量淀粉,少许清水拌匀,多抓捏几下。2.蒜薹摘去老梗和花芽,洗净切成一寸短节。3.锅里放入适量植物油,烧至7成热。4.舀入一勺豆瓣酱,炒出香味。5.放入肉丝翻炒。6.炒至肉丝变色。7.放入蒜薹翻炒。8.炒至蒜薹断生,放入适量盐,翻匀起锅。色鲜味美,肉质细嫩,蒜薹脆嫩爽口,超级下饭。小贴士:1.豆瓣酱本就有盐味,最后放盐要少放或者不放,看各家口味而定。2.蒜薹不能超久了,断生就要起锅,炒软了不好吃。3.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。

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