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临沂市罗庄区 “四抓四细化”提升创城小餐饮整治水平

临沂市罗庄区 “四抓四细化”提升创城小餐饮整治水平

核心提示：近期，罗庄局在文明城市创建小餐饮整治工作中，逐步落实“四抓四细化”措施，城区809户餐饮店持证率达到了98.76%，小餐饮整治取得初步成效。

近期，罗庄局在文明城市创建小餐饮整治工作中，逐步落实 四抓四细化 措施，城区809户餐饮店持证率达到了98.76%，小餐饮整治取得初步成效。

一是抓机制建设，细化分工。对照创城测评体系标准，制定了专项工作方案，明确了分工和追究办法，以通达南路和双月湖路为界，把城区划分为四个格。实行 日调度、周汇总 工作机制，分管局长每日调度一次工作基本情况，每周召集一次专项工作调度会，集中汇总工作数据，研究解决疑难问题，安排部署重点工作，形成了摸底排查另外-问题反馈-集中分析-分类处理-专项整治等链条工作模式，有效提升了工作效率。

二是抓宣传引导，细化规范标准。印制了《文明城市创建餐饮店规范通知》、《食品经营户规范》、《监督意见书》等10000多份书面材料进行逐户发放和张贴，让经营户明白哪些问题需要规范，怎样规范。同时，按照 统一安全管理制度、统一食品安全监管档案尖子藤、统一索票索证记录台账、统一食品安全信息公示、统一操作规范和标示分区 的 五统一 要求，一对一指导业户在店内明显位置集中公示证照及管理制度，有效提升了经营户规范意识。

三是抓难点掌控，细化工作举措。结合小餐饮店量大、面广，不易监管的现状，将809家餐饮店建立电子台账，根据地理位置、经营状况、管理水平细化为ABC三大类（其中A类92家，B类487家，C类230家），针对不断反馈的新问题、新情况，强化数据分析，制定整改措施，实行动态管理。简化许可程序，协调培训机构将餐饮店食品安全管理人员培训优良碳素海南蕈树结构钢GB/T 699⑴999费用从280元降至120元。与古井贡集团合作，由该集团出资20余万元，为全区餐饮店免费白毛乌头发放餐饮监管公示栏、文明餐桌海报等宣传品，得到了餐饮店经营业户的广泛认可。

四是抓评估考核，细化督查机制。成立督导组，对照文明测评餐饮店实地考察标准逐条逐项予以模拟打分，并对发现的问题拍照留存，制作成幻灯片在督导会上予以集中播放。截至目前，已召开督导会7次，对问题比较集中的62家餐饮单位进行集中 会诊 ，并将问题列出清单，实行 销号制 ，明确整改时习近线鸡尾平和夫人彭丽媛乘船抵达总统府所在的马累岛1号码头时限，到格、到人。问题整改到位的，详细记录整改措施，经落实确实到位的进行 销号 ，确保 规范一家、到位一家、销号一家 ，力促将 经营规矩 真正转变为 经营习惯 ，有效提升了餐饮店整治水平。